スーパーうなぎを最高に美味しくする方法

土用丑の日なので、スーパーでうなぎを買ってきました。簡単に美味しく食べる方法をご紹介します。

 

よくスーパーには、タレがドロリとかかったやつが売っています。

アレは見た目を美味しそうに見せる為のタレで、味は良くありません。買う時はあまりギトギトしてないやつがオススメです。

さて今回スーパーベルクスで買った鹿児島産うなぎです。製造者の顔写真が付いています。

鹿児島産のうなぎは最近よく見かけます。多分、外国から鹿児島に来て、ある一定期間育てられたのでしょう。値段は1,800円と、ちょっと高め。

 

美味しい食べ方

今回は、ちょっと一手間かけて美味しくします。

①フライパンにクッキングペーパーを敷きます。

②日本酒を軽く振りかけます。

③フタをして中火で2〜3分蒸し焼きします。

④お好みで、タレをかけてさらに焼きます。焼きすぎると硬くなり、ふっくら感がなくなります。ほどほどに。

⑤丼に移して、タレをかけ回して、出来上がり。

日本酒を振ると臭みが取れて、美味しく食べれます。後片付けも、キッチンペーパーを丸めて捨てるだけなのでフライパンも汚れません。